? ? ? ? ? ?2024年7月10日至12日，由武漢輕工大學(xué)、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院及論壇組委會聯(lián)合主辦，中國工程院孫寶國院士、法國·里昂神經(jīng)科學(xué)研究中心教授及國內(nèi)各大高校教授專家等參加的“食品 ? 風(fēng)味感知科學(xué)與創(chuàng)新技術(shù)”研討會備受關(guān)注。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? 泛亞研發(fā)總監(jiān)陳臻博士在論壇上發(fā)表題為“新食代背景下，泛亞DairySense?多元感知導(dǎo)向的口感調(diào)節(jié)技術(shù)賦能食品美味”的演講。在演講中，陳博士詳細介紹了該技術(shù)的作用原理和應(yīng)用場景，該技術(shù)可以有效的降低終端產(chǎn)品中甜味劑的添加量，平衡優(yōu)化乳品的口感飽滿度和絲滑度，降低植物基產(chǎn)品的不愉悅口感，更好的滿足消費者對健康加美味的雙重追求。 ?

? ? ? ? ? ? ? ?DairySense^?口感調(diào)節(jié)技術(shù)

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